Zutaten
1 Pfund Krabbenfleisch, ohne Schale gepflückt
1/4 Tasse Mayonnaise
1/4 Tasse fein gewürfelter Sellerie
1/4 Tasse fein gewürfelte rote Paprika
1 großes Ei, geschlagen
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1/2 Tasse Semmelbrösel
1 Esslöffel Old Bay-Gewürz
2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl oder Butter zum Braten
Richtungen
1. In einer großen Schüssel Mayonnaise, Ei, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce, Zitronensaft, Old Bay-Gewürz, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Krabbenfleisch, Sellerie und rote Paprika vorsichtig unterheben und darauf achten, dass die Krabbe nicht zu sehr zerkleinert wird.
3. Streuen Sie Semmelbrösel über die Mischung und heben Sie sie vorsichtig unter, bis sie sich gerade vermischt haben.
4. Aus der Mischung acht gleichmäßige Pastetchen formen.
5. Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
6. Backen Sie die Krabbenfrikadellen auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten lang oder bis sie goldbraun und durchgewärmt sind.
7. Heiß mit Beilagen und Soßen Ihrer Wahl servieren.
Variationen & Tipps
Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie anstelle normaler Semmelbrösel glutenfreie Semmelbrösel oder zerkleinerte glutenfreie Cracker. Wenn Sie es etwas pikant mögen, fügen Sie der Krabbenmischung einen gehackten Jalapeno hinzu. Für alle, die einen rauchigen Geschmack lieben, kann ein wenig geräuchertes Paprikapulver in der Gewürzmischung wahre Wunder bewirken.
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