In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch und Schweinehackfleisch vermengen. Diese Fleischkombination verleiht der Füllung einen reichen Geschmack.
Das Fleisch nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und dann eine kleine Menge Tomatensoße (etwa 1/4 Tasse) hinzufügen, um die Füllung zu binden und ihr einen leichten Tomatengeschmack zu verleihen. Gut vermischen.
Schritt 3: Die Rollen formen
Nehmen Sie ein zartes Kohlblatt und geben Sie eine kleine Portion der Füllung in die Mitte. Falten Sie die Seiten des Blattes über die Füllung und rollen Sie es dann vorsichtig auf, um einen kompakten Kloß zu formen. Wiederholen Sie diesen Schritt mit jedem Kohlblatt und achten Sie darauf, die Enden gut zu verschließen.
Schritt 4: Kochen
Gießen Sie die Hälfte der restlichen Tomatensauce in eine große Auflaufform, sodass eine Basis entsteht. Legen Sie die gefüllten Kohlrouladen vorsichtig auf die Sauce und stapeln Sie sie ordentlich.
Gießen Sie die restliche Tomatensauce über die Rouladen. Die Sauce bedeckt die Kohlrouladen und verleiht ihnen ihren Geschmack.
Geben Sie heißes Wasser in die Auflaufform, bis die Rouladen teilweise bedeckt sind. Dadurch kann der Dampf den Kohl garen und die Füllung wird noch zarter und saftiger.
Den Auflauf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis die Kohlrouladen durchgegart sind und ihr Geschmack entfaltet ist. Überprüfen Sie regelmäßig den Garzustand und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, damit die Sauce nicht anbrennt.
Schritt 5: Servieren und genießen
Wenn die altmodischen gefüllten Kohlrouladen fertig sind, servieren Sie sie warm auf einzelnen Tellern. Sie können sie mit Kartoffeln oder Reis servieren, um eine vollständige und sättigende Mahlzeit zu erhalten.Ezoic
Träufeln Sie die Rollen mit zusätzlicher Tomatensauce für zusätzlichen Geschmack und Köstlichkeit.
Nehmen Sie einen Bissen und lassen Sie sich von der Verschmelzung der Aromen mitreißen, eine Geschmacksreise, die Sie zurück zu den Wurzeln der traditionellen Küche führt.
Zusätzliche Tipps
Um diese köstlichen altmodischen Kohlrouladen aufzubewahren, legen Sie sie in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Sie lassen sich perfekt in der Mikrowelle aufwärmen oder dämpfen, um ein Geschmackserlebnis zu erzielen, das so köstlich ist wie frisch zubereitet.
Fazit
Altmodische Kohlrouladen sind mehr als nur ein Gericht. Sie sind eine Verbindung zur Vergangenheit, eine Feier der Familientraditionen und eine Geschmacksexplosion bei jedem Bissen. Mit diesem Rezept haben Sie eine Reise durch die Zeit und die osteuropäische Küche unternommen. Sie haben entdeckt, wie Kohl, Rind- und Schweinefleisch harmonisch zusammenkommen, um ein Gericht von eleganter Einfachheit und Köstlichkeit zu kreieren. Vergessen Sie dieses Rezept also nicht, denn es ist ein Schatz der kulinarischen Geschichte, der es verdient, bewahrt und mit denen geteilt zu werden, die Ihnen am Herzen liegen. Möge Ihre Küche weiterhin der Ort sein, an dem Vergangenheit und Gegenwart zusammenkommen, um bleibende Erinnerungen und unvergessliche Köstlichkeiten zu schaffen. Guten Appetit
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