Altmodischer Milchreis

Zutaten:

1 Tasse weißer Reis (lang- oder mittelkörnig)

2 Tassen Vollmilch

1/2 Tasse Sahne

1/2 Tasse Kristallzucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse Rosinen (optional, aber für zusätzliche Süße empfohlen)

Gemahlener Muskatnuss als gemütliche Garnitur (optional)

Anleitung:

Reis abspülen: Spülen Sie den Reis zunächst unter kaltem Wasser ab, bis er klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen und sicherzustellen, dass Ihr Pudding herrlich cremig und nicht klebrig bleibt.

Reis kochen: Mischen Sie in einem mittelgroßen Topf den abgespülten Reis mit Milch und Sahne. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann 18–20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen und dabei ab und zu umrühren. Achten Sie darauf, dass der Reis weich ist und die Flüssigkeit absorbiert.

Vanillepudding verquirlen: Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel Zucker, Eier, Vanille, Zimt und Salz. Dies ist das Herzstück der cremigen Textur und des Geschmacks Ihres Puddings.

Reis und Vanillepudding vermischen: Verrühren Sie den Vanillepudding vorsichtig mit dem gekochten Reis. Wenn Sie Rosinen hinzufügen, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür!
Pudding eindicken: Bei niedriger Hitze 5–7 Minuten weiterkochen und umrühren. Die Mischung wird schön eindicken. Kochen Sie sie nicht, damit die Konsistenz genau richtig bleibt.

Servieren: Lassen Sie den Pudding etwas abkühlen und servieren Sie ihn dann warm oder gekühlt. Eine Prise Muskatnuss verleiht ihm eine würzige Note.

Genießen Sie den Geschmack: Tauchen Sie ein in Schüsseln dieses cremigen, wohltuenden Puddings und lassen Sie sich mit jedem Löffel in eine einfachere, süßere Zeit zurückversetzen.

Reste aufbewahren: Bewahren Sie den restlichen Pudding im Kühlschrank auf. Er schmeckt kalt genauso gut oder leicht aufgewärmt mit einem Schuss Milch.

Erleben Sie die Freude:

Altmodischer Milchreis ist mehr als ein Dessert; er ist eine Reise zurück in die Vergangenheit, die Generationen mit seiner cremigen Textur, sanften Süße und dem Hauch von Zimt verbindet. Dieser Pudding ist perfekt, um liebgewonnene Erinnerungen wieder aufleben zu lassen oder neue zu schaffen, und ein herzerwärmender Leckerbissen für jeden Tag.

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