Panierstationen vorbereiten:
Mehl und gesüßte Kokosnuss in zwei separate flache Schüsseln geben.
In einer dritten flachen Schüssel die Eier und die Kokosmilch verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Die Ananas panieren:
Tauchen Sie jeweils einen Ananasring in das Mehl und stellen Sie sicher, dass er vollständig bedeckt ist. Tauchen Sie ihn anschließend in die Eimischung und panieren Sie ihn schließlich mit der gesüßten Kokosnuss, wobei Sie ihn andrücken, damit er haftet.
Die Krapfen frittieren:
Geben Sie in einen tiefen Topf mit schwerem Boden so viel Pflanzenöl, dass die Seiten 2,5 cm hoch stehen. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze.
Geben Sie die panierten Ananasringe portionsweise hinzu und braten Sie sie goldbraun, etwa 1 Minute pro Seite. Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Die Dip-Sauce zubereiten:
Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den weichen Frischkäse und den Puderzucker, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Fügen Sie 2 Esslöffel des beiseite gestellten Rums hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie bei Bedarf mehr Rum hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Servieren:
Servieren Sie die frittierten Ananasringe warm mit der Frischkäsesauce zum Dippen.
Nährwertangaben:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: Ungefähr 300 kcal pro Portion
ADVERTISEMENT
