Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Kastenform (ca. 25 cm) und mehle sie leicht aus.
Teig zubereiten: Schlage die Butter mit dem Zucker cremig. Füge nach und nach die Eier hinzu und rühre weiter, bis die Masse glatt und fluffig ist.
Trockene Zutaten: Siebe das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz und mische es abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung.
Teig teilen: Teile den Teig in zwei Portionen. In die eine gibst du das Kakaopulver und die geschmolzene Schokolade und rührst es gut ein. In die andere Portion gibst du das Vanilleextrakt.
Teig schichten: Gib abwechselnd Löffel von hellen und dunklen Teig in die vorbereitete Form. Mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen durch den Teig spiralförmig ziehen, um den Marmoreffekt zu erzielen.
Backen: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten. Mache den Stäbchentest (ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen). Lass den Kuchen in der Form auskühlen und stürze ihn dann vorsichtig auf ein Kuchengitter.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Der Marmorkuchen schmeckt frisch am besten, kann aber auch in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Für eine besonders saftige Note kannst du den Kuchen nach dem Abkühlen mit einer Schokoladenglasur oder Puderzucker bestäuben.
Er eignet sich hervorragend als Mitbringsel für Kaffee- oder Teepausen.
Varianten:
Fruchtig: Füge 100 g gehackte Beeren (z.B. Himbeeren oder Blaubeeren) in den hellen Teig hinzu, um eine frische fruchtige Note zu erhalten.
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