Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter in kleinen Stückchen und das Ei hinzufügen. Mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Torte backen: Den Teig auf einem gefetteten Backblech oder in einer Springform ausrollen. Die Apfelscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
Füllung zubereiten: Schmand, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel vermengen und über die Äpfel gießen.
Backen: Die Torte bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40-45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Schmandfüllung fest ist.
Verzierung: Die fertige Torte mit Zimt und Zucker bestreuen und abkühlen lassen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Am besten bei Zimmertemperatur servieren, aber auch gut gekühlt schmeckt die Torte hervorragend.
Kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Varianten:
Mit Nüssen: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln in die Schmandfüllung für eine zusätzliche Textur hinzu.
Mit Rosinen: Streuen Sie Rosinen über die Apfelscheiben für eine süßere Variante.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um die Torte glutenfrei zu machen.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich die Torte ohne Schmand machen?
Ja, Sie können den Schmand durch Sauerrahm oder Frischkäse ersetzen.
Kann ich gefrorene Äpfel verwenden?
Es ist besser, frische Äpfel zu verwenden, da gefrorene Äpfel die Textur verändern können. Wenn Sie gefrorene Äpfel verwenden, achten Sie darauf, sie gut abzutropfen.
Kann ich die Torte auch als Muffins backen?
Ja, teilen Sie den Teig in Muffinförmchen auf und backen Sie die Muffins bei 180°C für etwa 25 Minuten.
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