Aprikosensaft für den Winter zu Hause ohne Entsafter! Natürlicher Aprikosennektar
2.
Mischen und Filtern:Die gekochten Aprikosen mit einem Stabmixer glatt pürieren.
Filtern Sie die Mischung durch ein nicht zu feines Sieb, um die gröberen Fasern zu entfernen. Dieser Schritt dauert nur wenige Minuten.
Sie erhalten ca. 10 Liter aromatischen Nektar mit sehr wenig Abfall.
Zucker hinzufügen:
Bewerten Sie die Dichte des Nektars und fügen Sie gegebenenfalls etwas Wasser hinzu (denken Sie daran, dass der Nektar nach dem Erkalten noch dicker wird).
Fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu. Beachten Sie dabei, dass der Nektar im heißen Zustand säuerlicher erscheint und die Süße beim Abkühlen zunimmt. Normalerweise füge ich für 9-10 Liter Nektar etwa 750 g Zucker hinzu.
Gut vermischen, den Nektar wieder auf den Herd stellen und 3-4 Minuten lang zum Kochen bringen.
Abfüllung:Zubereitung:Das Rezept besteht aus 3 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button
ADVERTISEMENT
