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Ein leichtes und köstliches Dessert, das ohne Sahne oder Eier auskommt. Diese aufgeschlagenen Äpfel sind perfekt für alle, die nach einer veganen und gesunden Nachspeise suchen. Mit ihrer luftigen Textur und dem intensiven Apfelgeschmack werden sie alle begeistern.
Zutaten:
4 große Äpfel (z. B. Boskoop oder Elstar)
2 EL Zucker oder ein Süßungsmittel nach Wahl
1 TL Zimt (optional)
1 TL Zitronensaft
100 ml pflanzliche Milchalternative (z. B. Hafer-, Mandel- oder Sojamilch)
Eine Prise Salz
Anweisungen:
Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Äpfel kochen: Die Apfelstücke mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze weich kochen (ca. 10 Minuten). Anschließend abkühlen lassen.
Aufschlagen: Die abgekühlten Äpfel in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder Stabmixer pürieren. Langsam die pflanzliche Milchalternative hinzufügen und die Masse schaumig aufschlagen.
Servieren: Das Dessert in Gläser oder Schalen füllen und nach Wunsch mit etwas Zimt oder gehackten Nüssen garnieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
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