Einführung: Avocado-Mayonnaise ist eine köstliche, gesunde Alternative zur traditionellen Mayonnaise. Sie kombiniert die Cremigkeit der Avocado mit dem zarten Geschmack der klassischen Mayonnaise und liefert gleichzeitig gesunde Fette und Nährstoffe. Diese Variante ist ideal für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf den Geschmack von Mayonnaise verzichten möchten. Perfekt für Sandwiches, Wraps oder als Dip – Avocado-Mayonnaise bringt frischen Wind in Ihre Küche!
Zutaten:
1 reife Avocado
1 EL Zitronensaft oder Limettensaft
1 TL Dijon-Senf (optional)
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
2-3 EL Olivenöl
1 TL Apfelessig oder Weißweinessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein paar Tropfen Tabasco oder Chili (optional, für eine würzige Note)
Anweisungen:
Vorbereitung der Avocado: Schneiden Sie die Avocado in der Mitte auf, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus.
Pürieren: Geben Sie das Avocadofruchtfleisch in eine Schüssel oder einen Mixer. Fügen Sie den Zitronen- oder Limettensaft, den Senf (falls verwendet), den gehackten Knoblauch und den Essig hinzu.
Olivenöl hinzufügen: Gießen Sie langsam das Olivenöl dazu und pürieren Sie alles zu einer glatten, cremigen Masse.
Abschmecken: Schmecken Sie die Avocado-Mayonnaise mit Salz, Pfeffer und optional etwas Tabasco oder Chili ab.
Genießen: Servieren Sie die Avocado-Mayonnaise sofort oder lagern Sie sie im Kühlschrank.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Diese Avocado-Mayonnaise passt perfekt zu Sandwiches, als Dip für Gemüse oder Chips oder als Dressing für Salate.
Aufbewahrung: Lagern Sie die Avocado-Mayonnaise in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleibt dort 2-3 Tage frisch. Wenn Sie verhindern möchten, dass sie braun wird, können Sie etwas Zitronen- oder Limettensaft darüber träufeln.
Varianten:
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