Geben Sie das zimmerwarme Ei, das Öl und das Salz bei maximaler Leistung in den Mixer. Das Ergebnis wird eine sehr dicke, fast schaumige Konsistenz haben, die der klassischen Mayonnaise sehr ähnelt.
Den Zitronensaft, die in Stücke geschnittene halbe Avocado, die Korianderblätter und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen und einige Sekunden weiter mixen. Es ist sehr wichtig, Avocado-Mayonnaise in einem luftdichten Glas aufzubewahren. Im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage lagern.
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