1 ) Nüsse in einer großen Schüssel vermischen und mit dem gemahlenen Zimt vermengen. Zur Seite legen.
2 ) Eine 9×13 Zoll große Auflaufform mit Butter einfetten.
2 Blätter Filoteig auf den Boden der vorbereiteten Form legen. Großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen.
3 ) 2-3 Esslöffel Nussmischung darüber streuen. Schichten wiederholen, bis alle Nüsse, Butter und Filoteig aufgebraucht sind.
4 ) Mit etwa 6 Schichten Filoteig oben abschließen. Wenn noch etwas Butter übrig ist, die oberste Schicht damit bestreichen.
5) Mit einem sehr scharfen Messer alle Schichten des Baklava durchschneiden. 3-4 Scheiben der Länge nach schneiden.
6) Dann diagonale Schnitte machen, um Rauten zu erhalten.
7) Im vorgeheizten Ofen bei 350 Grad ca. 45 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
8) Während das Baklava backt, Honig in einem Topf erhitzen, bis es fast kocht. Vanille und Zitronenschale unterrühren.
9) Wenn das Baklava fertig gebacken ist, sofort die Honigmischung darübergießen.
10) In der Pfanne vollständig abkühlen lassen.
Guten Appetit!
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