Nehmen Sie sechs Eier und trennen Sie das Gelbe vom Weißen. Geben Sie das Gelbe in eine große Schüssel.
Mischen Sie Zucker und Vanilleextrakt unter, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie reife Bananen in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Geben Sie die zerdrückten Bananen dann zur Eigelbmischung und vermischen Sie alles gut.
Gießen Sie Milch über die Eigelb-Bananen-Mischung und verquirlen Sie alles.
Geben Sie die Maisstärke in eine kleine Schüssel und gießen Sie etwas Milch hinzu. Rühren Sie, bis die Maisstärke vollständig aufgelöst ist.
Die Milch-Maisstärke-Mischung in die Schüssel mit der Eigelb-Bananen-Mischung geben. Alles gut verrühren.
Die Mischung in einen Topf geben und bei niedriger Hitze unter Rühren mit einem Schneebesen kochen, damit sie nicht am Topf festklebt.
Etwa 10 Minuten weiterkochen oder bis die Mischung dicker wird.
Die Mischung in 4 kleine Dessertbecher geben, abkühlen und fest werden lassen.
Butter in eine Pfanne geben und schmelzen lassen.
Zucker auf die geschmolzene Butter streuen, gut umrühren und erhitzen, bis er geschmolzen ist.
Eine Banane in Scheiben schneiden, in den Karamell geben und umrühren, bis die Banane mit Karamell bedeckt ist.
Die Bananas Foster auf den Bananenpudding geben und dann mindestens 3 Stunden oder bis er fest ist, in den Kühlschrank stellen.
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