Einführung
Sie suchen nach einem Leckerbissen ohne schlechtes Gewissen, der einfach zuzubereiten, nahrhaft und lecker ist? Dieser Bananen-Haferflocken-Kuchen ohne Mehl ist die perfekte Antwort! Vollgepackt mit der natürlichen Süße reifer Bananen, der Güte von Hafer und dem Knacken von Walnüssen ist dieser Kuchen eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Backwaren. Egal, ob Sie ihn zum Frühstück, als Snack oder als Nachtisch servieren, er wird bei der ganzen Familie garantiert gut ankommen.
Zutaten
Feuchte Zutaten:
1 reife Banane, zerdrückt: Sorgt für natürliche Süße und Feuchtigkeit.
1 Ei: Wirkt als Bindemittel und fügt Protein hinzu.
50 ml Milch: Verwenden Sie je nach Wunsch Milch oder Pflanzenmilch.
Trockene Zutaten:
70 g Haferflocken: Verwenden Sie bei Bedarf glutenfreien Hafer, gemahlen zu einer mehlähnlichen Konsistenz.
5 g Backpulver: Hilft dem Kuchen beim Aufgehen.
1 g Salz: Gleicht die Süße aus und verbessert den Geschmack.
2 g Zimt: Verleiht Wärme und eine würzige Note.
Zutaten:
20 g Walnüsse, gehackt: Für einen nussigen Crunch.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Haferflocken zubereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Legen Sie eine kleine Auflaufform oder Kastenform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht mit Öl oder Butter ein.
Geben Sie die Haferflocken in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie, bis sie eine mehlartige Konsistenz erreichen. Dieser Schritt sorgt für eine glattere Textur des Kuchens.
Schritt 2: Mischen Sie die feuchten Zutaten
Zerdrücken Sie die Banane in einer Rührschüssel mit einer Gabel, bis sie glatt ist.
Geben Sie das Ei und die Milch zur zerdrückten Banane. Verquirlen Sie alles, bis die Zutaten gut vermischt sind und die Mischung cremig ist.
Schritt 3: Mischen Sie die trockenen Zutaten
Mischen Sie in einer separaten Schüssel die gemahlenen Haferflocken, das Backpulver, das Salz und den Zimt.
Rühren Sie die Mischung um, um das Backpulver und den Zimt gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 4: Mischen Sie die feuchten und trockenen Zutaten
Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu.
Vorsichtig umrühren, bis die Mischung gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, da der Kuchen sonst zu dicht werden kann.
Schritt 5: Walnüsse hinzufügen
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