Die gehackten Walnüsse unterheben und ein paar Stücke beiseite legen, um sie bei Bedarf als Garnitur darüber zu streuen.
Schritt 6: Den Kuchen backen
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
Die beiseite gelegten Walnüsse als dekorative Note darüber streuen.
20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Schritt 7: Abkühlen und servieren
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen.
Vor dem Schneiden auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
So servieren oder den Geschmack mit einem Klecks Joghurt oder einem Schuss Honig verfeinern.
Serviervorschläge
Zum Frühstück: Kombinieren Sie ein Stück mit Ihrem Morgenkaffee oder -tee für einen nahrhaften Start in den Tag.
Als Snack: Genießen Sie ein Stück pur oder mit einer Handvoll frischer Beeren.
Als Dessert: Für einen Hauch von Genuss Schlagsahne oder eine Prise Puderzucker darauf streuen.
Siehe auch Cremiger Milchreis: Einfach, leicht und voller Geschmack
Kochtipps
Verwenden Sie sehr reife Bananen: Je reifer die Bananen, desto süßer und geschmackvoller wird der Kuchen.
Vermeiden Sie zu langes Mischen: Zu langes Mischen des Teigs kann zu einem dichten Kuchen führen. Rühren Sie, bis die Zutaten gerade vermischt sind.
Passen Sie Zusätze an: Ersetzen Sie Walnüsse durch Pekannüsse, Mandeln oder sogar Schokoladenstückchen, je nach Ihrem Geschmack.
Überprüfen Sie, ob der Kuchen gar ist: Testen Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher; er sollte sauber oder mit ein paar Krümeln herauskommen, nicht mit nassem Teig.
Nährwert
Bananen: Liefern natürliche Süße, Kalium und Ballaststoffe.
Hafer: Eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Eisen.
Walnüsse: Reich an gesunden Fetten, Proteinen und Omega-3-Fettsäuren.
Zimt: Verleiht Geschmack und bietet potentielle antioxidative Vorteile.
Ernährungsinformationen
Glutenfrei: Verwenden Sie zertifiziert glutenfreien Hafer, um das Rezept glutenfrei zu machen.
Milchfrei: Ersetzen Sie Milch durch Mandelmilch, Sojamilch oder eine andere pflanzliche Alternative.
Ohne raffinierten Zucker: Natürlich gesüßt durch die Banane, ohne Zuckerzusatz.
Lagerung und Aufwärmen
Kühlen: Lagern Sie die Scheiben bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Einfrieren: Wickeln Sie einzelne Scheiben in Plastikfolie ein und frieren Sie sie bis zu 2 Monate lang ein. Tauen Sie sie vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auf.
Aufwärmen: Erwärmen Sie die Scheiben 15–20 Sekunden lang in der Mikrowelle oder in einem Toaster, damit sie sich anfühlen, als ob sie frisch aus dem Ofen kommen.
FAQs
Kann ich Hafergrütze statt Haferflocken verwenden?
Hafergrütze ist für dieses Rezept nicht ideal, es sei denn, sie wird zu einer feinen, mehlähnlichen Konsistenz verarbeitet. Für eine glattere Textur werden Haferflocken empfohlen.
Wodurch kann ich Walnüsse ersetzen?
Sie können Pekannüsse, Mandeln oder Sonnenblumenkerne verwenden oder die Nüsse ganz weglassen, wenn Sie eine nussfreie Option bevorzugen.
Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?
Ja! Ersetzen Sie das Ei durch ein „Ei“ aus Leinsamen oder Chiasamen (1 Esslöffel gemahlene Samen gemischt mit 2,5 Esslöffeln Wasser). Verwenden Sie pflanzliche Milch für eine vollständig vegane Version.
Warum ist mein Kuchen so dicht?
Wenn Sie den Teig zu lange rühren oder eine unreife Banane verwenden, kann dies zu einer dichten Textur führen. Gehen Sie beim Rühren vorsichtig vor und stellen Sie sicher, dass Ihre Banane reif ist.
Ist dieses Rezept für die Essenszubereitung geeignet?
Absolut! Machen Sie eine Ladung, schneiden Sie sie in Scheiben und bewahren Sie die Portionen für einen schnellen und gesunden Snack zum Mitnehmen auf.
Fazit
Dieser Bananen-Haferflockenkuchen ohne Mehl ist ein einfaches, gesundes und vielseitiges Rezept, das für viele Ernährungsbedürfnisse geeignet ist. Mit seinem natürlich süßen Geschmack, der zarten Krume und den herzhaften Zutaten ist er perfekt für alle, die eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Backwaren suchen. Probieren Sie ihn aus – Sie werden das Mehl nicht vermissen! 🍌✨
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