Anleitung:
1. Bananen vorbereiten: Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Legen Sie die Bananenscheiben beiseite.
2. Mascarpone-Creme zubereiten: In einer Schüssel die Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Fügen Sie nach und nach den Mascarpone-Käse hinzu und rühren Sie gut, bis eine glatte Mischung entsteht.
3. Sahne steif schlagen: In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
4. Mascarpone-Creme falten: Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben, bis alles gut vermischt ist. Stellen Sie die Mischung kühl, während Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
5. Löffelbiskuits vorbereiten: Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in den kalten Espresso ein, aber achten Sie darauf, dass sie nicht zu sehr durchnässt werden.
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