Dieser köstliche, karamellisierte Bananenkuchen ist ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert, das direkt auf dem Herd zubereitet wird. Mit seinem saftigen Kuchen und dem klebrigen Bananenbelag ist er perfekt für jeden Anlass!
Zutaten
Für den Kuchen:
1 Ei
60 g (6 EL) Zucker
130 ml Milch
2 g (1/2 TL) Salz
1 TL Vanilleextrakt
150 g (1 1/4 Tassen) Kuchenmehl oder Allzweckmehl
5 g (2/3 EL) Backpulver
50 ml Pflanzenöl
Für den Belag:
10 g ungesalzene Butter
15 g (1 1/2 EL) Rohzucker oder normaler Zucker
2 reife Bananen
Anleitung
1. Den Belag zubereiten:
In einer 20 cm (8 Zoll) großen, antihaftbeschichteten Pfanne die ungesalzene Butter bei niedriger Hitze schmelzen.
Den Rohzucker hinzufügen und etwa 5 Minuten lang rühren, bis er sich aufzulösen beginnt und ein helles Karamell bildet.
Die Bananen in Scheiben schneiden und in einer Lage über dem Karamell verteilen. Einige Minuten braten, bis sie weich werden und leicht karamellisieren.
2. Den Kuchenteig zubereiten:
Ei und Zucker in einer Rührschüssel schaumig verrühren.
Milch, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Mehl und Backpulver zusammen sieben und vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis alles gut vermischt ist.
Pflanzenöl unterrühren, bis der Teig glatt ist.
3. Kuchen zusammensetzen und backen:
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