Anleitung:
- Zuerst die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln zerkleinern. Alternativ kannst du einen Mixer verwenden.
- Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Die Keks-Butter-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und gleichmäßig am Boden verteilen. Dann leicht festdrücken und in den Kühlschrank stellen, um fest zu werden.
- In einer Schüssel die Bananen zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel den Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
- Die Bananenmischung zur Frischkäsemischung geben und gründlich vermengen.
- In einer kleinen Schüssel das Gelatinepulver mit heißem Wasser verrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Dann langsam zur Bananen-Frischkäse-Mischung geben und gut unterrühren.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Bananen-Frischkäse-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
- Die Bananencreme auf den vorbereiteten Keksboden in der Springform geben und glattstreichen.
- Den Bananenkuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Schokoladenstreuseln oder geriebener Schokolade garnieren.
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