Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
Alle gewaschenen und entstielten Erdbeeren pürieren.
Einen kleinen Teil des Erdbeerpürees nehmen und erhitzen, dann in den eingeweichten Gelatineblättern auflösen und mit den Händen gut ausdrücken.
Rühren, bis sich die Gelatine vollständig auflöst.
Erdbeerpüree, Gelee mit Erdbeer-Smoothie zur abgekühlten Sahnemischung geben und mit einem Spatel verrühren.
Sahne steif schlagen und zur restlichen Sahne geben.
Erdbeer-Bavarois-Creme in Einzelportionsgläser oder eine einteilige Silikonform gießen.
Erdbeer-Bavarois für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
Wenn Sie die Erdbeer-Bavarois servieren möchten, dekorieren Sie sie mit ganzen Erdbeeren und Schlagsahneklümpchen.
VARIANTEN UND TIPPS
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Wenn Sie möchten, können Sie die Sahne durch dieselbe Menge Sahne ersetzen wie die Milch.
Sie können auch andere Obstsorten verwenden.
Wenn Sie möchten, können Sie das Erdbeerpüree durch ein engmaschiges Sieb passieren, um die Samen zu entfernen.
Sie können ein Vanillearoma oder die inneren Samen einer Vanilleschote hinzufügen.
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