Bem Casado: Brasilianisches Wunder im Happen – Traditionelle süße Delikatesse voller Freude

Eintrag: Bem Casado ist eine klassische brasilianische Süßigkeit, die traditionell bei Hochzeiten und festlichen Anlässen serviert wird. Der Name bedeutet „gut verheiratet“, was die symbolische Bedeutung des süßen Häppchens unterstreicht: Zwei weiche, zuckerige Teigstücke umarmen eine süße Füllung und repräsentieren die Vereinigung von zwei Herzen.

Zutaten:

Für den Teig:

300 g Mehl
150 g Zucker
1 TL Backpulver
100 g weiche Butter
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
50 ml Milch
Für die Füllung:

200 g gezuckerte Kondensmilch
50 g Butter
100 g Kokosraspeln (optional)
Dekoration:

Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen:

Teig zubereiten:

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermengen.
Die Butter und Eier hinzufügen und mit den Händen oder einem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Vanilleextrakt und Milch hinzufügen und weiter kneten, bis der Teig weich und glatt ist.
Den Teig in eine Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung zubereiten:

Die Kondensmilch und Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei stetig rühren, bis eine dicke Masse entsteht (ca. 10 Minuten).
Optional Kokosraspeln hinzufügen, um der Füllung eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Formen und Backen:

Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher oder Glas kleine Kreise (ca. 5 cm Durchmesser) ausstechen.
Einen Teelöffel der abgekühlten Füllung in die Mitte eines Teigkreises geben.
Einen zweiten Teigkreis darauf legen und die Ränder gut zusammendrücken.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180°C für ca. 12-15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Fertigstellen:

Nach dem Abkühlen die Bem Casados mit Puderzucker bestäuben und servieren.

 

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