1- Gusseisenpfanne erhitzen und Olivenöl hinzufügen.
2- Garnelen hinzufügen und kochen, bis sie weich und nicht mehr durchsichtig sind, Hitze reduzieren. Garnelen herausnehmen und beiseite stellen.
3- Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten kochen. Knoblauch nicht braun werden lassen – er wird sonst bitter.
4- Weißwein und Zitronensaft hinzufügen.
5- Kochen, bis der Wein auf die Hälfte reduziert ist. Nachdem er reduziert ist, italienisches Gewürz hinzufügen.
6- Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und Butter hinzufügen. Wenn die Pfanne zu heiß ist, trennt sich die Butter.
7- Garnelen wieder in die Soße geben, Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8- Mit geriebenem Parmesankäse bestreuen
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