Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (390 °F) vor. Zur leichteren Reinigung ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Bereiten Sie die Kartoffeln vor:
Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen. Für zusätzliche Textur und Nährstoffe können Sie die Haut einwirken lassen.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten und achten Sie darauf, dass sie alle etwa gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Bereiten Sie den Eiermantel vor:
Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf und verquirlen Sie sie, bis sie gut vermischt sind.
Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver zu den Eiern geben und gut vermischen.
Kartoffeln bestreichen:
Die Kartoffelspalten mit der Eimischung in die Schüssel geben. Die Kartoffeln wenden, bis sie gleichmäßig mit der Ei-Gewürz-Mischung bedeckt sind.
Backen:
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