1 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Sellerierippe, in Scheiben geschnitten
2 Tassen gekochtes Rindfleisch, gehackt
6 Tassen natriumreduzierte Rinderbrühe
1 Dose (14-15 oz) kleine, gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
½ grüne Paprika, gewürfelt
⅔ Tasse Gerste
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
¼ Teelöffel getrockneter Thymian
1 Packung Rindersoßenmischung
1 Lorbeerblatt
2 Esslöffel Rotwein (optional)
2 Esslöffel frische Petersilie (oder 2 Teelöffel getrocknet)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Starten Sie die Basis:
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie alles, bis es weich ist und duftet. Hier beginnen sich all diese herrlichen Aromen zu entwickeln.
Suppe köcheln lassen:
In den Topf die geschnittenen Karotten, den Sellerie, das gekochte Rindfleisch, die Rinderbrühe, die nicht abgetropften Tomatenwürfel, die gewürfelte grüne Paprika, die Gerste, die Worcestershire-Sauce, den getrockneten Thymian, die Rindersoßenmischung und das Lorbeerblatt geben. Wenn Sie Rotwein verwenden, gießen Sie ihn jetzt ein, um eine zusätzliche Geschmacksschicht zu erhalten.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf köcheln. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn etwa 40–50 Minuten lang kochen, oder bis die Gerste zart und vollständig gekocht ist.
Fertig stellen und servieren:
Sobald die Gerste gar ist, das Lorbeerblatt entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren die frische Petersilie unterrühren, um dem Gericht einen Hauch von Farbe und Frische zu verleihen.
Anmerkungen:
Wenn die Suppe beim Abkühlen stärker eindickt, als Sie möchten, oder als Reste übrig bleibt, rühren Sie beim Aufwärmen einfach etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 149 Kohlenhydrate: 15 g Protein: 10 g Fett: 5 g Gesättigtes Fett: 1 g
Dieses Rezept für eine Rindergerstensuppe nährt nicht nur den Körper, sondern tröstet mit seinen reichhaltigen, herzhaften Aromen auch die Seele. Ganz gleich, ob Sie es für ein Familienessen servieren oder alleine eine ruhige Mahlzeit genießen, es wird Ihnen garantiert schmecken. Genießen Sie das Kochen dieser köstlichen Suppe und die köstlichen Mahlzeiten, die sie auf Ihren Tisch bringt.
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