Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse, in wenigen Minuten schon fertig

Überbackener Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Dieser köstliche Auflauf kombiniert zarten Blumenkohl und Brokkoli mit würzigem Schinken und einer cremigen Käsesoße. Perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen, ist dieses Rezept nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Lassen Sie uns in die Details dieses wunderbaren Gerichts eintauchen und einige hilfreiche Tipps für die Zubereitung entdecken.

Einleitung

Ein Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf ist eine wunderbare Möglichkeit, um das Beste aus diesen gesunden Gemüsesorten herauszuholen. Blumenkohl und Brokkoli sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bieten eine ausgezeichnete Grundlage für zahlreiche Gerichte. In Kombination mit Schinken und einer cremigen Käsesoße wird dieser Auflauf zu einem wahren Genuss, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Mit der richtigen Vorbereitung und ein paar einfachen Schritten zaubern Sie im Handumdrehen ein leckeres und nahrhaftes Gericht auf den Tisch.

Zutaten

• • 1 kleiner Blumenkohl (ca. 750 g)

• • 400 g Brokkoli
  • 200 g Möhren
  • 200 g gekochter Schinken

• • 50 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 250 g Sahne

• • 120 ml Milch
  • 120 g geriebener Käse
  • Salz

• Pfeffer
• Muskat

Zubereitung

1. 1. Gemüse vorbereiten:

• • Den Strunk des Blumenkohls herausschneiden und die Blätter entfernen. Den Kopf in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen.
  • Den Brokkoli waschen und abtropfen lassen, die Blätter entfernen. Die Röschen vom Strunk trennen, die Stiele etwas kürzen, kreuzweise einschneiden und nur die Stiele schälen.
  • Die Möhren putzen und fein würfeln.

• Den Schinken in Streifen schneiden.

1. Blanchieren:

• • Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen darin 3 Minuten garen. Dann die Möhren und Brokkoliröschen zugeben und zusammen weitere 7 Minuten garen.

• Das Gemüse abgießen und gut abtropfen lassen.

1. Käsesoße zubereiten:

• • Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

• • Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl zugeben und hell anschwitzen.
  • Mit Sahne und Milch aufgießen, dabei ständig rühren, und 3-4 Minuten köcheln lassen.
  • Den geriebenen Käse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.

• Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Soße 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

1. Auflauf zusammenstellen:

• • Das Gemüse in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

• Den Schinken darüber streuen.
• Die Käsesoße über das Gemüse und den Schinken gießen, sodass alles gut bedeckt ist.

1. 1. Überbacken:

• Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig und goldbraun ist.

1. Servieren:

• • Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, damit sich die Aromen setzen können.

• Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Tipps:

• • Variante ohne Schinken: Für eine vegetarische Version können Sie den Schinken weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen.
  • Käseauswahl: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar, Gouda oder Emmentaler, um dem Auflauf unterschiedliche Geschmacksnoten zu verleihen.

• Vorausschauende Zubereitung: Der Auflauf kann im Voraus zubereitet und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Perfekt für stressige Tage oder Gäste.

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Schlusswort

Meine Lieben, dieses Rezept ist eine wunderbare Möglichkeit, um gesunde und leckere Zutaten zu einem herzhaften Gericht zu kombinieren. Wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar und teilt eure Erfahrungen! Guten Appetit!