Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften und durchscheinend werden (ca. 2–3 Minuten).
Wenn Sie einen zusätzlichen Geschmacks- und Heilschub wünschen, fügen Sie jetzt Ingwer oder Kurkuma hinzu.
Gemüse hinzufügen
Gehackten Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffel in den Topf geben. Gut umrühren, damit das Gemüse mit den Gewürzen überzogen wird.
Brühe hinzufügen
Gießen Sie die Gemüsebrühe oder das Wasser hinzu und stellen Sie sicher, dass das Gemüse vollständig bedeckt ist.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 15–20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich wird.
Pürieren Sie die Suppe
Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf oder geben Sie sie in Portionen in einen Mixer. Mixen Sie, bis sie glatt und cremig ist.
Für zusätzliche Cremigkeit Milch einrühren.
Würzen und servieren
Geben Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Passen Sie die Konsistenz bei Bedarf mit mehr Brühe oder Milch an.
Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.
Vorteile dieser Suppe
Unterstützt die Darmgesundheit: Der hohe Ballaststoffgehalt und die beruhigenden Nährstoffe in dieser Suppe fördern einen gesunden Darm.
Entzündungshemmend: Optionaler Ingwer und Kurkuma bieten entzündungshemmende Eigenschaften, die Darmentzündungen reduzieren können.
Nährstoffreich: Vollgepackt mit Vitaminen wie C, K und Folsäure ist diese Suppe ein Nährstoff-Kraftpaket.
Kalorienarm und sättigend: Perfekt zur Gewichtskontrolle und für die allgemeine Gesundheit.
Profi-Tipps
Vegan zubereiten: Verwenden Sie pflanzliche Milch und Brühe, um diese Suppe vegan zu machen.
Protein hinzufügen: Für einen zusätzlichen Proteinschub geben Sie eine Handvoll gekochte Linsen oder Kichererbsen hinzu.
Aufbewahren und aufwärmen: Diese Suppe hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank und Sie können sie auch für eine schnelle Mahlzeit später einfrieren.
Genießen Sie diese wohltuende Brokkoli-Blumenkohl-Suppe jeden Tag und spüren Sie, wie Ihr Magen es Ihnen mit jedem Löffel dankt! 🥦🔥✨
ADVERTISEMENT
