1. Schritt
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitestellen.
2. Schritt
Paprika und Apfel würfeln. Den Brokkoli putzen und in kleine Röschen schneiden. In etwas Olivenöl in einer Pfanne etwa fünf Minuten anbraten, bis er gar, aber noch bissfest ist.
3. Schritt
Für das Dressing alle Zutaten in einem Glas gut vermischen.
4. Schritt
Brokkoli, Paprika, Apfel und Pinienkerne in einer Schüssel vermengen. Das Dressing darüber geben und alles gut vermengen.
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