Burrata Bruschetta
Zutaten:
Für den Tomatenbelag:
– 2 Tassen Babytomaten, geviertelt oder gehackt
– 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt oder zerrissen
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
– 1 Teelöffel Balsamico-Essig
– 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano (optional)
– Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Für die Bruschetta-Toasts:
– 6-8 dicke Scheiben Ciabatta oder Sauerteigbrot, schräg geschnitten (ca. 1,5 cm dick)
– Olivenöl zum Bestreichen
– 1 Knoblauchzehe, halbiert
– Salz und Pfeffer
– 227 Gramm Burrata-Käse, abgetropft und trocken getupft
Für die Garnitur:
– Balsamico-Glasur
– Zusätzlicher Spritzer Olivenöl (optional)
– Frische Basilikumblätter
– Flockiges Meersalz, z. B. Maldon Salz
Anleitung:
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