Cake Joy mit Ananas und Walnüssen

Zubereitung des Teiges:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und, falls gewünscht, Zimt vermischen.
Die Ananasstücke abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Die Ananasstücke und zerkleinerten Nüsse zur trockenen Mischung hinzufügen.
Zugabe der flüssigen Zutaten:
In einer anderen Schüssel die Eier mit der geschmolzenen Butter und dem Vanilleextrakt verquirlen.
Diese Mischung in die trockenen Zutaten einarbeiten und gut vermischen, bis eine homogene Paste entsteht. Wenn der Teig zu dick erscheint, können Sie ein paar Esslöffel des zurückbehaltenen Ananassafts hinzufügen, um ihn aufzulockern.
Kochen :
Den Teig in die Kuchenform füllen.
Backen Sie den Kuchen etwa 45 bis 55 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
Kühlung und Service:

Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
Sie können es warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Tipps:
Für noch mehr Genuss können Sie eine einfache Glasur hinzufügen, indem Sie Puderzucker mit etwas Ananassaft vermischen.
Dieser Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter mehrere Tage lang und sein Geschmack intensiviert sich mit der Zeit!
Genießen Sie Ihr Essen!