Zubereitung
Als erstes den Blätterig antauen lassen und mit der Gabel einstechen und etwas ruhen lassen.
Jetzt den Blätterteig auf ein kalt abgespültes Backblech oder Backpapier legen.
Dann In der Zwischenzeit Paprika, Tomaten, Schinken, und Salami in Würfel schneiden.
Danach diese Zutaten miteinander mischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Nun den Käse reiben und beiseitestellen.
Als nachstes den Blätterteig mit Tomatenmark bestreichen – dabei ca. 1 cm Rand freilassen.
Anschließend die die Mischung aus Paprika, Tomaten, Schinken, 2 Eigelbe und Salami auf dem Teig verteilen.
Am ende den geriebenen Käse darüber streuen.
Jetzt wird der Rand vom Blätterteig befeuchtet und das zweite Teigstück daraufgelegt, festgedrückt und mit dem verquirltem Eigelb bestrichen.
Noch Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C 20 – 30 Min. goldbraun backen.
Guten Appetit
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