Cartellate: das Rezept für Weihnachtsdesserts der apulischen und lukanischen Tradition

80 Gramm

Natives Olivenöl extra

30 Gramm

Backpulver

4 Gramm

Zucker

ca. 1,5 Gramm

Ausverkauf

ca. 1,5 Gramm

Clementine (Schale)

1

braten

Erdnussöl

Qb

Schmücken

Honig

Qb

Bunte Süßigkeiten

Qb

So bereiten Sie Ordner vor

Schritt 1

Beginnen Sie die Zubereitung der Papiere mit der Zubereitung des aromatisierten Öls: Geben Sie das native Olivenöl extra und die Clementinenschale in einen Topf1; Bei schwacher Hitze erhitzen, damit das Aroma der Früchte das Öl gut würzt, dann die Hitze ausschalten und etwas abkühlen lassen

Schritt 2

Das Mehl in eine große Schüssel geben, den klassischen Brunnen in der Mitte formen und das warme Öl, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen.2 Unter kurzem Rühren.

Schritt 3

In einer separaten Schüssel die Hefe in 50 g Weißwein auflösen.3, dann in die Schüssel mit dem Mehl geben.

Schritt 4

Den restlichen Wein4 nach und nach hinzufügen, je nachdem, wie es der Teig erfordert, und mit den Händen beginnen.

Schritt 5

 

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