Gehen Sie auf die Arbeitsfläche und kneten Sie, bis ein kompakter, weicher und nicht klebriger Teig entsteht.5. Wickeln Sie es dann in ein Blatt Frischhaltefolie und lassen Sie es 30 Minuten ruhen.
Schritt 6
Nach der angegebenen Zeit den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier ausrollen und mit einem Zahnrad ca. 3 cm breite Streifen abschneiden.6.
Schritt 7
Falten Sie jeden Streifen der Länge nach in der Mitte und drücken Sie den Teig von einem Ende aus alle 4 cm zusammen, so dass kleine Taschen entstehen.7.
Schritt 8
Zum Schluss die Streifen zu einer Rose rollen und die Ränder zusammendrücken, damit sie sich beim Kochen nicht öffnen.8.
Schritt 9
Wenn sie fertig sind, legen Sie die Mappen auf eine mit Backpapier ausgelegte Servierplatte.9 Lassen Sie sie dann mindestens 5 Stunden bei Raumtemperatur trocknen, am besten über Nacht
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