In einer Schüssel Petersilie, Koriander, Knoblauch, Olivenöl, Rotweinessig, Limettensaft, rote Pfefferflocken, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
Gut vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Zur Seite stellen, damit sich die Aromen verbinden können.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Garnelen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Garnelen in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten braten, oder bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind. Garnelen vom Herd nehmen und in eine Servierschüssel geben.
Die Chimichurri-Soße über die gekochten Garnelen löffeln.
Vorsichtig schwenken, damit die Garnelen gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie oder Limettenspalten garnieren.
Sofort servieren, dazu Reis, Salat oder knuspriges Brot.
ADVERTISEMENT
