Vanille-Buttermilch-Gugelhupf mit Preiselbeeren, Äpfeln und Pekannüssen! Buttermilch verleiht diesem Feiertagskuchen eine weichere Konsistenz, hält den Kuchen leicht und saftig und verleiht ihm gleichzeitig eine schöne, dezente Note. Dieser Gugelhupf wird auf der Zunge zergehen! Tolles Rezept für Thanksgiving, Weihnachten oder Silvester.
Autorin: Julia
Zutaten
2 ½ Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver.
¼ Teelöffel Salz
¾ Tasse ungesalzene Butter, zimmerwarm, weich
1 ¾ Tassen Kristallzucker oder Rohrzucker.
3 Eier
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Buttermilch
1 Tasse getrocknete Preiselbeeren
1 Fuji-Apfel entkernt, geschält und gewürfelt.
1 Tasse Pekannüsse gehackt.
Puderzucker zum Dekorieren
US-üblich – metrisch
Anweisungen
Sonderausstattung: Verwenden Sie die Gugelhupfform mit einem Durchmesser von 9 Zoll und einem Fassungsvermögen von 10 bis 12 Tassen.
Ofen auf 350 F vorheizen.
1 Tasse getrocknete Preiselbeeren zugedeckt in 1 Tasse kochend heißem Wasser einweichen.
So bereiten Sie Kuchenteig zu:
In einer mittelgroßen Schüssel 2 ½ Tassen Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
In einer separaten großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker zusammengeben und mit dem Mixer auf höchster Stufe etwa 3 Minuten lang verrühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
Fügen Sie der Butter-Zucker-Mischung 3 Eier und 2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut eingearbeitet ist und eine helle Farbe hat.
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