Nudeln kochen
Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung (normalerweise etwa 10 bis 12 Minuten). Lassen Sie die Nudeln abtropfen, wenn sie fertig sind.
Fahren Sie mit dem Rest des Rezepts fort, während Sie warten, bis das Wasser kocht und die Nudeln gar sind.
Käse reiben
Reiben Sie ½ Tasse Parmesankäse. Wenn Sie bereits geriebenen Käse verwenden, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank. Dieser Schritt ist wichtig, da der geriebene Käse etwas erwärmt werden muss, damit er in der Soße richtig schmilzt. Ich gebe den geriebenen Käse in eine hitzefeste Schüssel in der Nähe des Herds, damit er sich durch die Hitze erwärmt.
Hähnchen kochen
Hähnchenschenkel in dünnere Streifen schneiden. Das Hähnchen großzügig mit geräuchertem Paprikapulver, italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen.
Erhitzen Sie eine große, hohe Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze. Geben Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinzu. Geben Sie das Hähnchen hinzu. Das Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite garen, bis es vollständig durch ist. Hähnchen auf einen Teller legen.
Sahne Maissauce zubereiten
Gekochte Maiskörner, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer, 1 Teelöffel geräucherte Paprika und 1 Teelöffel Chilipulver in dieselbe, nun leere Pfanne geben. Umrühren und bei niedriger Hitze etwa 3 Minuten im Hühnersaft garen, damit sich die Aromen vermischen.
Die Hälfte der Maiskörner auf einen Teller legen.
1 Tasse Sahne mit der anderen Hälfte der Maiskörner in die Pfanne geben. Leicht aufkochen (köcheln lassen).
½ Tasse geriebenen Parmesankäse hinzufügen. Bei niedriger Hitze umrühren, bis der Käse schmilzt.
Zusammenstellen
Gekochte und abgetropfte Nudeln zur Sauce geben.
Gekochtes Hähnchen hinzufügen.
Mit gehacktem, gekochtem Speck und der anderen Hälfte der Maiskörner belegen.
Mit frischen Kräutern (Thymian, Oregano oder Majoran) belegen.
Ernährung
Kalorien: 946 kcal | Kohlenhydrate: 68 g | Eiweiß: 56 g | Fett: 50 g | Gesättigte Fettsäuren: 21 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 19 g | Transfettsäuren: 0,1 g | Cholesterin: 253 mg | Natrium: 964 mg | Kalium: 876 mg | Ballaststoffe: 5 g | Zucker: 8 g | Vitamin A: 1,828 IE | Vitamin C: 2 mg | Kalzium: 234 mg | Eisen: 3 mg
ADVERTISEMENT
