Cremige Muschelnudeln mit Ricotta-Rindfleischfüllung sind ein köstliches und herzhaftes Gericht. Die Muschelnudeln (Conchiglie) werden mit einer Mischung aus Ricotta und gewürztem Rindfleisch gefüllt und in einer cremigen Sauce serviert. Hier ist ein Rezept, wie du es zubereiten kannst:
Zutaten:
Für die Füllung:
250 g Rinderhackfleisch
200 g Ricotta
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Ei
50 g Parmesan, gerieben
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce:
300 ml Sahne
100 ml Milch
1 EL Butter
1 EL Mehl
1 TL Dijon-Senf (optional)
50 g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss
Weitere Zutaten:
250 g Muschelnudeln (Conchiglie)
Frischer Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Muschelnudeln kochen:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Muschelnudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Füllung vorbereiten:
ADVERTISEMENT
