Gemüse zubereiten:
Zwiebeln und Knoblauch hacken. Zucchini in Halbmondscheiben schneiden.
Basis kochen:
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und 3–4 Minuten goldbraun braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, dann getrocknete Petersilie, getrocknetes Basilikum, Salz und Pfeffer unterrühren.
Die Suppe köcheln lassen:
Den Frischkäse und die Zucchinischeiben in den Topf geben. Heißes Wasser hinzugeben und gut verrühren. Zum Kochen bringen, dann mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf minimal reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mixen:
Nach dem Köcheln die Suppe mit einem Mixer oder Pürierstab pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren:
Die cremige Zucchinisuppe heiß servieren, mit gehackter Petersilie und Basilikum bestreut. Für mehr Textur und Geschmack mit Croutons garnieren.
Kurzinfos:
Serviervorschläge:
Mit knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat servieren.
Mit einem gegrillten Käsesandwich für eine wohltuende Mahlzeit kombinieren.
Für zusätzliche Cremigkeit mit einem Klecks Sauerrahm belegen.
Für noch mehr Fülle streuen Sie vor dem Servieren etwas Käse darüber.
Kochtipps:
Sie können für dieses Rezept jede beliebige Kürbissorte verwenden.
Für noch mehr Fülle können Sie gewürfelte Kartoffeln hinzufügen und diese zusammen mit den Zucchini kochen.
Passen Sie die Gewürze Ihrem Geschmack an.
Wenn Sie eine dünnere Suppe bevorzugen, fügen Sie mehr heißes Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Ernährungsvorteile:
Zucchini: Kalorienarm und reich an Vitamin A und C.
Zwiebel und Knoblauch: Liefern Antioxidantien und haben entzündungshemmende Eigenschaften.
Frischkäse: Sorgt für Cremigkeit und ist eine gute Kalziumquelle.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch
Glutenfrei, wenn ohne Croutons oder mit glutenfreien Croutons serviert
Lagerung:
Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Vor dem Servieren auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Kräftiger Geschmack: Die Kombination aus Zucchini, Frischkäse und Gewürzen ergibt eine köstliche, reichhaltige und cremige Suppe.
Einfach zuzubereiten: Einfache Schritte und gängige Zutaten machen dieses Rezept leicht zugänglich.
Nährstoffreich: Vollgepackt mit frischem Gemüse und gesunden Zutaten.
Vielseitig: Genießen Sie es als leichtes Mittagessen, Abendessen oder Vorspeise.
Fazit:
Diese cremige Zucchinisuppe ist eine perfekte Ergänzung für Ihre Rezeptsammlung. Sie ist einfach zuzubereiten, voller Geschmack und bietet eine wohltuende und nahrhafte Mahlzeit für jede Jahreszeit. Genießen Sie diese köstliche Suppe mit Ihrer Familie und Ihren Freunden und genießen Sie die reichhaltige, cremige Köstlichkeit, die Ihr Herz und Ihre Seele erwärmen wird. Guten Appetit! 😋
Häufig gestellte Fragen (FAQ):
Kann ich andere Kürbissorten verwenden?
Ja, Sie können Zucchini durch andere Kürbissorten wie gelben Kürbis oder Butternusskürbis ersetzen.
Wie kann ich die Suppe vegan machen?
Ersetzen Sie Frischkäse durch eine vegane Frischkäsealternative oder Kokoscreme.
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, Sie können die Suppe in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate lang einfrieren. Vor dem Servieren auftauen und aufwärmen.
Was kann ich anstelle von Frischkäse verwenden?
Sie können griechischen Joghurt für einen würzigen Geschmack oder Cashewcreme für eine milchfreie Variante verwenden.
Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?
Absolut! Für mehr Geschmack und Nährstoffe können Karotten oder Sellerie hinzugefügt werden.
Wie mache ich die Suppe dicker?
Sie können mehr Frischkäse hinzufügen oder ein paar gekochte Kartoffeln für mehr Dicke untermischen.
Welche Kräuter kann ich für mehr Geschmack hinzufügen?
Frische Kräuter wie Thymian oder Dill würden die Suppe wunderbar ergänzen.
Ist diese Suppe glutenfrei?
Ja, sie ist glutenfrei, wenn sie ohne Croutons oder mit glutenfreien Croutons serviert wird.
Wie lange kann ich Reste aufbewahren?
Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann ich statt eines Stabmixers einen normalen Mixer verwenden?
Ja, lassen Sie die Suppe einfach etwas abkühlen, bevor Sie sie zum Pürieren in einen normalen Mixer geben.
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