Einführung
Dieser italienische Hühnchen-Reis-Auflauf vereint cremige Texturen mit aromatischen Kräutern und würzigem Käse, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine festliche Gelegenheit, ist dieses Rezept sowohl einfach zuzubereiten als auch absolut köstlich.
Zutaten
Für 4 Portionen benötigen Sie:
2 Tassen gekochter Reis
2 Hähnchenbrustfilets (in kleine Würfel geschnitten)
1 Tasse Tomatensauce
1 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse Sahne oder Crème fraîche
1 Tasse geriebener Mozzarella
1/2 Tasse geriebener Parmesan
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknetes Basilikum
1 Prise Chiliflocken (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Frische Basilikumblätter (zum Garnieren)
Anweisungen
Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
Hähnchen anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Aromatische Basis zubereiten: Im gleichen Öl Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Tomatensauce, Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen. Mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen. Alles gut verrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Mischen: Gekochten Reis, das angebratene Hähnchen und die Sauce in einer großen Schüssel vermengen. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
Käse hinzufügen: Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über den Auflauf streuen.
Backen: Die Form in den Ofen stellen und 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce blubbert.
Servieren: Mit frischen Basilikumblättern garnieren und heiß servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Reichen Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Knoblauchbrot.
Aufbewahren: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen den Ofen auf 150 °C vorheizen und den Auflauf abdecken, damit er nicht austrocknet.
Einfrieren: Der Auflauf kann vor dem Backen eingefroren werden. Einfach gut abdecken und bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Vor dem Backen vollständig auftauen lassen.
Varianten
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