Dieses cremige Dessert mit Obst und Hüttenkäse ist ein leichter, erfrischender und nährstoffreicher Leckerbissen, perfekt für warme Tage oder als schuldenfreies Vergnügen. Mit Schichten aus cremiger Köstlichkeit und frischen Früchten ist es sowohl optisch umwerfend als auch köstlich sättigend.
Zutaten
Hüttenkäse: 400 g
Milch, Sauerrahm oder Joghurt: 200 g (wählen Sie je nach gewünschter Cremigkeit)
Zucker (oder Ersatz): 100 g (z. B. Stevia oder Honig)
Gelatine: 15 g (ca. 1,5 Esslöffel)
Wasser: 90 g (zum Auflösen der Gelatine)
Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
Gemischte frische Früchte oder Beeren: 500 g (z. B. Erdbeeren, Blaubeeren, Pfirsiche)
Anleitung
Schritt 1: Gelatine vorbereiten
15 g Gelatine mit 90 g kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Masse aufgegangen ist.
Die aufgequollene Gelatine vorsichtig in der Mikrowelle oder auf einem Herd bei niedriger Hitze erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Nicht kochen lassen.
Zum Abkühlen beiseitestellen, während die restlichen Zutaten zubereitet werden.
Schritt 2: Die Quarkmischung mixen
Für eine glatte Konsistenz 400 g Quark in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Für eine stückigere Konsistenz den Quark so lassen, wie er ist.
200 g Milch, saure Sahne oder Joghurt, 100 g Zucker (oder Süßstoff) und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen. Mixen oder verquirlen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Schritt 3: Die Gelatine einarbeiten
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