Cremiges Rindfleisch und Muscheln

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Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen und gut abtropfen lassen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hackfleisch hinzufügen und ca. 3-5 Minuten braten, bis es gebräunt ist, dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern. Überschüssiges Fett abgießen und beiseite stellen.

Gewürfelte Zwiebeln in dieselbe Pfanne geben und 2 Minuten unter häufigem Rühren kochen. Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute kochen, bis es duftet.
Mehl unterrühren, bis es leicht gebräunt ist, ca. 1 Minute.

Rinderbrühe nach und nach unterrühren. Marinarasoße hinzufügen und italienische Gewürze, getrocknete Petersilie, Oregano und Paprika unterrühren.

Aufkochen, Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert und leicht eingedickt ist, ca. 6-8 Minuten.

Gekochte Nudeln unterrühren und Rindfleisch wieder hinzufügen.

Als nächstes Sahne unterrühren, bis sie durchgewärmt ist, ca. 1-2 Minuten. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Danach die saure Sahne unterrühren.
Als nächstes den Cheddar-Käse unterheben, bis er geschmolzen ist, ca. 1-2 Minuten.

Sofort servieren, nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Guten Appetit!