– 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Tasse Sahne
– 1/2 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
– 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Gehackte Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
1. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Farfalle-Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. Cajun-Gewürzmischung, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayenne-Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Hälfte dieser Gewürzmischung über die Garnelen streuen.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurstscheiben hinzufügen und braten, bis sie auf beiden Seiten braun sind. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Bei Bedarf etwas mehr Öl in dieselbe Pfanne geben und Paprika und Zwiebel anbraten, bis sie leicht weich sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
5. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die gewürzten Garnelen in die Pfanne geben. Etwa 2–3 Minuten braten oder bis die Garnelen rosa werden und durchgegart sind. Die Garnelen herausnehmen und mit der Wurst beiseite stellen.
6. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Sahne und die Hühnerbrühe hinzugeben, bis die Mischung leicht köchelt. Die restliche Cajun-Gewürzmischung und den Parmesankäse unterrühren. Lassen Sie die Soße etwa 5 Minuten köcheln oder bis sie anfängt, einzudicken.
7. Geben Sie die gekochte Wurst und die Garnelen wieder in die Pfanne mit der Soße. Fügen Sie die gekochten Farfalle-Nudeln hinzu und mischen Sie alles, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 2 Minuten kochen lassen, um sicherzustellen, dass alles gut erhitzt ist und die Aromen sich vermischt haben.
9. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Heiß servieren und die Geschmackssymphonie der Cajun-Garnelen-Nudeln mit Wurst genießen! Mit der richtigen Balance aus würzig und cremig ist jeder Bissen eine Hommage an eine altehrwürdige Küche, die Feinschmecker überall auf der Welt begeistert.
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