Daran könnte ich den ganzen Tag knabbern!

1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel geräucherter Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 große Eier
1/4 Tasse Milch
Pflanzenöl zum Braten
Für die Soße:
2 Esslöffel Bratöl
2 Esslöffel Allzweckmehl
2 Tassen Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. In einer flachen Schüssel Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
2. In einer separaten Schüssel Eier und Milch verquirlen.

3. Jedes Steak zuerst in die Mehlmischung, dann in die Eiermischung und noch einmal in die Mehlmischung tauchen, bis es vollständig bedeckt ist.
4. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Braten Sie die Steaks portionsweise auf beiden Seiten goldbraun, etwa 4 Minuten pro Seite. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
5. Reduzieren Sie für die Soße die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie in dieselbe Pfanne etwa 2 Esslöffel des beiseite gestellten Bratöls. Streuen Sie das Mehl hinein und verquirlen Sie es etwa 1 Minute lang. Gießen Sie nach und nach die Milch hinzu und verquirlen Sie weiter, um Klumpen zu vermeiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis die Soße eingedickt ist, etwa 5–6 Minuten.
6. Servieren Sie die Steaks heiß und gießen Sie die Soße darüber.
Variationen und Tipps
Für eine würzige Note fügen Sie sowohl der Fleischwürze als auch der Soße eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Wenn Sie es etwas leichter mögen, können Sie die Steaks in einer Mischung aus halb Pflanzenöl und halb Butter braten, um mehr Geschmack ohne all die Schwere zu erhalten. Bei einer Glutenunverträglichkeit kann der Ersatz des Allzweckmehls durch eine glutenfreie Alternative wahre Wunder wirken. Achten Sie jedoch darauf, die Konsistenz des Teigs zu prüfen und ihn bei Bedarf anzupassen.