Das beste hausgemachte Rezept für süßen Brokkoli-Blumenkohl-Salat.

Zubereitung

1. Brokkoli und Blumenkohl blanchieren: Die Röschen in kochendem Salzwasser für etwa 2–3 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.
2. Dressing zubereiten: In einer Schüssel Joghurt, Honig, Apfelessig und Senf gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel Brokkoli, Blumenkohl, Zwiebel, Mandeln und Rosinen vermengen.
4. Dressing hinzufügen: Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
5. Kühlen: Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.