Sie suchen ein nahrhaftes, schnelles und leckeres Gericht? Dann ist dieses Okra-Ei-Rezept eine fantastische Wahl. Dieses Gericht kombiniert die herzhafte Textur von Okra mit der Einfachheit von Eiern und ist perfekt für die arbeitsreichen Tage, an denen Sie etwas Befriedigendes möchten, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. So zaubern Sie dieses köstliche Gericht in nur fünf Minuten!
Warum Okra-Ei? Okra ist ein wunderbares Gemüse, das nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitamin A und C sowie Antioxidantien ist. In Kombination mit Eiern, die reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen sind, entsteht ein ausgewogenes Gericht, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Diese Kombination ergibt eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit, die perfekt für jede Tageszeit ist.
Zutaten:
1 Tasse frische Okra, in Scheiben geschnitten
2 große Eier
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: eine Prise geräucherter Paprika oder eine Prise frischer Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
Okra zubereiten:
Okra unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Enden abschneiden und Okra in 1,3 cm große Stücke schneiden. Diese Größe sorgt dafür, dass die Okra schnell und gleichmäßig gart.
Okra garen:
Okra in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die in Scheiben geschnittene Okra hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten oder bis sie weich werden. Häufig umrühren, damit sie gleichmäßig garen und nicht an der Pfanne kleben.
Eier hinzufügen:
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