Das Rezept für Räucherlachs-Carpaccio mit Kapern und Kräutern ist eine wunderbare Mischung aus Einfachheit und Eleganz. Es erinnert mich an die Zeiten, als meine Familie sich an den Feiertagen um den Esstisch versammelte und wir alte Geschichten erzählten, während wir die frischen Aromen des Mittleren Westens genossen. Der Räucherlachs mit seiner reichhaltigen, samtigen Textur passt wunderbar zu den salzigen Kapern und der Frische der Kräuter. Dieses Gericht ist eine wunderbare Möglichkeit, sowohl Tradition als auch zeitgenössischen Geschmack zu ehren, perfekt für einen besonderen Anlass oder eine leichte, erfrischende Mahlzeit.
Dieses Räucherlachs-Carpaccio wird am besten gekühlt serviert und passt wunderbar zu einem knackigen, grünen Salat oder einem dünn geschnittenen gerösteten Baguette. Für einen Hauch von Cremigkeit können Sie einen Klecks Crème fraîche dazu geben, garniert mit einer Prise frischer Kräuter. Und vergessen Sie nicht ein Glas gekühlten Weißwein oder Mineralwasser mit einer Zitronenscheibe, um das Essen abzurunden.
Carpaccio vom Räucherlachs mit Kapern und Kräutern
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
250 g dünn geschnittener Räucherlachs
2 Esslöffel Kapern, abgetropft und abgespült
2 Esslöffel fein gehackter frischer Dill
2 Esslöffel fein gehackter frischer Schnittlauch
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Zitrone, in Spalten geschnitten
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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