Das Rezept für eine Suppe, die Ihren Magen entleert

Zutaten:

• 500 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben
• 1 Liter Gemüsebrühe (am besten selbst gemacht oder fettarm)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)