Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Beginnen Sie mit der Basis: Erhitzen Sie ein wenig Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie weich und goldbraun sind. Diese Basis verleiht Ihrer Suppe einen intensiven Geschmack.
Gemüse hinzufügen: Kürbiswürfel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Alles gut umrühren, damit das Gemüse mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung überzogen wird. Leicht anbraten, damit sich das Aroma entfalten kann.
Köcheln lassen: So viel Gemüsebrühe hinzugeben, dass das Gemüse bedeckt ist. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Nach etwa 20 Minuten sollte das Gemüse weich und bereit für den nächsten Schritt sein.
Perfekt mixen: Mit einem Stabmixer die Suppe direkt im Topf pürieren oder vorsichtig in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist. Bei Bedarf die geschmeidige Mischung wieder in den Topf geben.
Abschließende Aromen: Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Für eine zusätzliche Note an Fülle können Sie einen Schuss Sahne unterrühren.
Garnieren und servieren: Die Suppe in Schüsseln schöpfen und mit einem Klecks Sahne und frischen Kräutern garnieren. Dies sorgt für einen schönen Kontrast aus Farben und Aromen.
Fazit: Ihre neue Lieblingssuppe
Diese Kürbisgemüsesuppe ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch ein vielseitiges Rezept, das Sie dazu einlädt, es ganz nach Ihrem Geschmack zuzubereiten. Fügen Sie je nach Geschmack verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzu oder genießen Sie sie pur für puren Kürbisgenuss. So können Sie an jedem Tag der Woche eine gesunde, wohltuende Mahlzeit genießen. Viel Spaß beim Kochen und noch mehr Spaß beim Essen!
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