- Garen: Bringe den Schnellkochtopf auf Druck und reduziere dann die Hitze, um den Druck zu halten. Gare das Fleisch etwa 30-40 Minuten unter Druck (abhängig von der Fleischart und der Größe der Stücke).
- Druck ablassen: Lasse den Druck nach dem Garen entweder natürlich ab (dauert länger) oder benutze die Schnellabdruckfunktion, um den Druck sofort zu reduzieren.
- Servieren: Öffne den Deckel vorsichtig, prüfe die Zartheit des Fleisches, und serviere es nach Belieben.
Tipps:
- Marinade: Du kannst das Fleisch vor dem Kochen auch marinieren, um zusätzlichen Geschmack zu bekommen.
- Zitronensaft oder Essig: Die Säure hilft, das Fleisch zu zartem. Ein Spritzer Zitronensaft oder Essig kann während des Garens hinzugefügt werden.
- Enzyme: Die Verwendung von natürlichen Fleischzartmachern wie Ananas- oder Papayaenzymen kann helfen, das Fleisch vor dem Kochen zarter zu machen.
Diese Methode garantiert, dass selbst das zäheste Fleisch in relativ kurzer Zeit zart wird und auf der Zunge zergeht.
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