Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine sandartige Masse entsteht.
Die Masse in eine Springform drücken und im Kühlschrank 30 Minuten fest werden lassen.
Frischkäsefüllung herstellen:
Den Frischkäse mit Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft glattrühren.
Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
Kuchen zusammenstellen:
Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden verteilen.
Glatt streichen und mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
Dekorieren und servieren:
Nach Belieben mit frischem Obst, Schokoraspeln oder Nüssen garnieren.
Den Kuchen aus der Form lösen, in Stücke schneiden und genießen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er gut gekühlt ist. Servieren Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Aufbewahren: Im Kühlschrank hält sich der Frischkäse-Kekskuchen bis zu 3 Tage. In einem luftdichten Behälter bleibt er frisch und aromatisch.
Varianten
Schokoladig: Ersetzen Sie die Butterkekse durch Schokoladenkekse und fügen Sie etwas Kakaopulver zur Frischkäsefüllung hinzu.
Tropisch: Verwenden Sie Kokosnusskekse und garnieren Sie mit Ananasstückchen und Kokosraspeln.
Fruchtig: Fügen Sie pürierte Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren zur Füllung hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten.
FAQ
1. Kann ich den Frischkäse durch eine andere Zutat ersetzen?
Ja, Mascarpone oder Quark sind gute Alternativen, jedoch variiert der Geschmack und die Konsistenz leicht.
2. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Kuchen ohne Topping einfrieren. Vor dem Servieren sollte er langsam im Kühlschrank auftauen.
3. Welche Kekse eignen sich am besten?
Butterkekse, Digestive-Kekse oder Vollkornkekse sind ideal, aber Sie können auch andere Sorten nach Ihrem Geschmack verwenden.
4. Ist der Kuchen auch für Allergiker geeignet?
Bei Bedarf können glutenfreie Kekse oder laktosefreie Alternativen für Butter und Frischkäse verwendet werden.
Genießen Sie Ihren Frischkäse-Kekskuchen und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! 🍰
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