Deutsche Blaubeerknödel – Ein köstliches Rezept aus der deutschen Küche

Einführung: Blaubeerknödel sind eine traditionelle Delikatesse aus der deutschen Küche, die besonders in den Sommermonaten beliebt ist, wenn frische Beeren Saison haben. Diese zarten, süßen Knödel sind mit einer Füllung aus Blaubeeren gefüllt und werden oft mit Zimt, Zucker und zerlassener Butter serviert. Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Highlight bei festlichen Anlässen oder als besonderes Dessert für die Familie.

Zutaten:

500 g Kartoffeln (mehligkochend)
200 g Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
150 g frische Blaubeeren
2 EL Zucker
1 TL Zimt
50 g Butter (für die Soße)
Puderzucker (zum Bestäuben)
Etwas Semmelbrösel (für die Knödel)
Anweisungen:

Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, gut ausdämpfen lassen und anschließend durch eine Kartoffelpresse drücken.
Teig zubereiten: Die durchgedrückten Kartoffeln mit Mehl, Ei und einer Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
Knödel formen: Aus dem Teig kleine Portionen abnehmen und in der Mitte eine Mulde drücken. Dort jeweils einige frische Blaubeeren und 1 TL Zucker platzieren. Den Teig um die Beeren verschließen und zu Knödeln formen.
Kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Knödel vorsichtig hineingeben. Bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Soße vorbereiten: In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Zimt und Zucker hinzufügen. Die Knödel aus dem Wasser nehmen und in der Zimt-Butter-Soße schwenken.
Servieren: Die Knödel auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:

Servieren: Blaubeerknödel schmecken am besten frisch, wenn sie noch warm sind. Sie lassen sich aber auch gut mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanillesoße servieren.
Aufbewahren: Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach abgedeckt lagern und innerhalb von 2 Tagen verzehren. Zum Wiederaufwärmen die Knödel in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Butter erwärmen.
Varianten: