Einführung:
Der Deutsche Wurstsalat, auch als Bayerischer Wurstsalat bekannt, ist ein beliebtes Gericht in vielen Regionen Deutschlands, besonders in Bayern. Dieser Salat zeichnet sich durch die Kombination von würziger Wurst, knackigem Gemüse und einer erfrischenden Vinaigrette aus. Er eignet sich perfekt als leichte Mahlzeit oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Mit seiner einfachen Zubereitung und dem einzigartigen Geschmack ist er ein echter Klassiker der deutschen Küche.
Zutaten:
300 g Lyoner oder Bauernwurst (alternativ: Regensburger Wurst)
1 kleine Zwiebel
1 Essiggurke
1 TL Senf
2 EL Weißweinessig
4 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zucker
1 Prise Paprikapulver (optional)
Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen:
Die Wurst in dünne Scheiben oder Streifen schneiden.
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Die Essiggurke ebenfalls in kleine Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel die Wurst, Zwiebeln und Gurken vermengen.
In einer separaten kleinen Schüssel Senf, Essig, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut verrühren, bis eine gleichmäßige Vinaigrette entsteht.
Die Vinaigrette über die Wurstgemüse-Mischung gießen und alles gut vermengen.
Den Wurstsalat abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Der Wurstsalat kann ideal als Beilage zu Bratkartoffeln, frischem Bauernbrot oder als eigenständige Mahlzeit serviert werden.
Er eignet sich auch hervorragend für Grillabende oder als Bestandteil eines Buffets.
Der Salat lässt sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, sodass er gut vorzubereiten ist. Vor dem Servieren eventuell mit etwas frischem Öl und Essig nachwürzen, da der Salat durch das Ziehenlassen etwas nachziehen kann.
Varianten:
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