2 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung
1. In einer großen Rührschüssel die gekühlte Schlagsahne, den Puderzucker, die Zitronenschale, den Zitronensaft und das Vanilleextrakt vermischen.
2. Mit einem Elektromixer die Zutaten zunächst auf niedriger Geschwindigkeit vermengen, dann allmählich auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit erhöhen.
3. Die Mischung schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Dies dauert normalerweise etwa 3 bis 5 Minuten. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu schlagen, da die Mischung sonst zu Butter werden kann.
4. Sobald das Frosting die gewünschte Konsistenz erreicht hat, verwenden Sie es sofort, um Ihren Lieblingskuchen, Cupcakes oder Kekse damit zu bestreichen.
5. Wenn Sie das Frosting nicht sofort verwenden, können Sie es bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren. Bei Bedarf vor der Verwendung erneut vorsichtig schlagen.
Variationen und Tipps
Für eine zusätzliche Würze können Sie einen weiteren Esslöffel Zitronensaft hinzufügen, achten Sie jedoch auf das Gleichgewicht zwischen Säure und Süße. Wenn Sie eine süßere Glasur bevorzugen, mischen Sie zusätzlich 1/4 Tasse Puderzucker hinzu. Für einen Hauch Farbe und mehr Geschmack können Sie einen Teelöffel fein gehackte Minzblätter hinzufügen. Alternativ können Sie experimentieren, indem Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale durch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen ersetzen, um verschiedene Geschmacksprofile zu erhalten. Und schließlich kann ein Tropfen natürlicher Lebensmittelfarbe Ihrer Glasur ein lebendiges Aussehen verleihen und sie noch verlockender machen.
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